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            寧夏灘羊市場及發展情況

            時間:2022-10-02    點擊: 次    來源:布瑞克農業    作者:沈園冰 - 小 + 大

            摘要:近年我國羊肉產量和消費量持續提升,肉羊生產和效益仍保持良好發展態勢,隨著肉類消費結構升級,羊肉消費仍有增長空間。最近幾年羊肉價格持續高位運行,寧夏灘羊肉價格也明顯上漲,隨著寧夏灘羊不斷強化品牌建設,滿足了消費者對于高品質羊肉的需求,寧夏灘羊產業快速發展,知名度和品牌價格大幅提升。近來,天氣轉涼,羊肉消費進入傳統旺季,鹽池灘羊肉也將繼續走俏市場,在這種良好形勢下,寧夏灘羊產業更應注重提質增效,促進高質量穩定發展。

            一、全國羊肉供需情況分析

            近年我國肉羊存出欄量及羊肉產量平穩增長,羊肉產銷兩端增速明顯加快。數據顯示,2016-2020年我國羊存欄量由22930萬只增加至30655萬只,近五年來,隨著散戶加速退出和規?;B殖比重增加,我國羊存欄呈現先減后增態勢,存欄量整體穩定在3億只左右,2021年我國羊存欄量達到31969萬只,羊出欄量33045萬只,創歷史新高。2021年全國羊肉產量達到514萬噸,較2020年492萬噸同比增幅為4.4%,且2021年羊肉產量占全國肉類產量比重為5.8%,占比提升。2019年以來,我國肉羊生產和效益仍保持良好發展態勢,規?;B殖比重和養殖生產效率均持續提升,加上新型經營主體不斷發展,各類合作經營模式涌現,肉羊產業經營模式也日趨多樣化。2020年,我國羊養殖綜合規?;室堰_43.1%,較2019年提升了2.4%。預計2022年我國羊肉產量將達到523萬噸,消費量將達到568萬噸。

            圖表1.近年全國羊肉產量

            隨著肉類消費結構的轉變升級和消費渠道更加多元化,我國羊肉消費量明顯提升,目前全國羊肉消費處于上升通道,2021年全國羊肉表觀消費量約為554.93萬噸,較2011年400.7萬噸增幅38.5%;2021年人均羊肉表觀消費量約3.93公斤,較2011年人均2.99公斤增長31.4%。雖然近年來羊肉價位保持高位運行,在一定程度上抑制了羊肉消費,但隨著產能的持續提升,人均羊肉需求量仍有增長潛力。

            從市場價格走勢看,羊肉市場價格波動的主要因素是供需形勢變化,此外,疫病風險、消費偏好、國家政策等外部因素也在一定程度上影響羊肉價格行情。2015年肉羊產業經歷了小反芻疫情,2018年末又出現非洲豬瘟以及2019年末以來發生的新冠肺炎疫情,造成畜牧產業震蕩,羊肉價格總體波動范圍較大。

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