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            張玉璽:農產品安全狀況逐年向好

            時間:2022-08-09    點擊: 次    來源:新京報    作者:劉歡 - 小 + 大

            北京新發地農產品批發市場從1988年成立至今,承擔著北京80%以上的果蔬供應量,是名副其實的“菜籃子”“果盤子”。而近十年來,新發地市場參與并見證著農產品行業快速發展。

            在北京新發地農產品批發市場董事長張玉璽看來,十年里,我國農產品的品種更加豐富,安全更有保障。他介紹,進入新發地市場的農產品檢測合格率,已從2012年的97.5%逐年上升到2022年的99.99%。為了保證農產品安全,行業需要實現規?;?、集約化、標準化、品牌化、科技化發展。

            農產品品種越來越豐富

            新發地:從十年來新發地果蔬的供需情況來看,我國農副產品行業有哪些變化和趨勢?

            張玉璽:十年來,我國農產品的品種越來越豐富,老百姓對農產品的消費需求越來越多。從市場數據來看,2012年新發地市場交易量是1300萬噸,交易額440億元,而到了2019年,交易量增長至1749萬噸,交易額增長至1319億元。

            隨著供應鏈的成熟和種植技術的發展,不同品種、區域的蔬菜和水果不斷出現,形成新的銷售市場。如過去人們常吃的只有蜜橘、蘆柑等少數品種,后來砂糖橘、南豐蜜橘、臍橙等諸多柑橘品種交替占領消費市場。同時,反季果蔬種植技術的成熟,也讓眾多蔬菜、水果產品可以在其他季節上市,讓老百姓的“菜籃子”“果盤子”更加豐富。

            新京報:新發地市場的果蔬交易十年里有何變化?

            張玉璽:人們的交易模式發生了轉變。20世紀90年代,大宗采購群體自行到新發地市場采購直接從產地運來的蔬菜。21世紀初至2012年前后,更多商戶尋求集中配送、質量更好、價格更實惠、運送效率高的果蔬交易。同時,市場鼓勵半凈菜入場,蔬菜開始注重包裝的實用和美觀。2012年至今,大部分大宗采購群體依靠配送供貨,而商超是部分自采、部分配送的模式,凈菜產品開始被更多人接受。

            檢測合格率提升至99.99%

            新京報:十年來新發地的食品安全水平如何?有哪些變化?

            張玉璽:我國的食品安全問題逐年向好發展。從新發地十年的情況來看,2012年,進入市場農產品的檢測合格率為97.5%,到2022年,檢測合格率已經提升至99.99%,合格率呈現逐年上升趨勢。人們對食品安全問題更加重視,法律意識更強。過去人們買菜不會找商戶索要檢測報告,而現在,大型商超、部隊院校、機關團體或者一些固定的生鮮店鋪在采購時都會索要相關報告。

            新京報:農產品批發主要面臨的食品安全風險點有哪些?

            張玉璽:安全的農產品是種出來的。在過去,我國小生產(散戶種植)對大流通的生產模式注定種植出來的農產品質量參差不齊,也會產生農藥殘留超標等食安問題。近年來,隨著各級監管部門對農產品安全的重視,農產品安全逐步得到改善。新發地市場多數商戶開始大力發展種植基地,進行標準化生產,注重食安問題,進行凈菜處理。通過規?;N植,農產品的品牌化建設,農產品的質量、品級得到很大提高。

            新京報:從政策、企業做法等方面來看,用哪些手段能夠堵住上述風險?

            張玉璽:首先要在種植端解決問題,鼓勵大型種植基地發展。目前,新發地商戶在全國發展了300多萬畝種植基地,無人拖拉機耕地、播種,無人機打藥、微噴滴灌等現代技術逐漸得到利用,從而實現規?;?、集約化、標準化、品牌化、科技化發展。

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